La brioche tressée [Recette]

Hello les gourmands !

Mercredi j’ai posté sur mes réseaux, la photo d’une énorme brioche tressée, plusieurs d’entre vous m’ont demandé la recette, la voici avec quelques photos étape par étape.

Je l’ai réalisé avec l’aide du Companion mais on peut tout à fait la faire à la main :)

Il vous faut :

  • 250 ml de lait tiède + 1 sachet de levure boulangère
  • 500 g de farine
  • 1 oeuf
  • 80 g de sucre
  • 1 cuillerée à café de sel
  • 80 g de beurre mou coupé en morceaux

Si vous utilisez le companion, y installer le « couteau » pétrir/concasser. Déposez le lait tiède avec le sachet de levure, battre 3 mn, vitesse 5 à 35°. Sinon le mélanger à l’aide d’une cuillère tout simplement dans un bol.

Dans le bol du Companion ajoutez la farine, l’oeuf, le sucre, le sel et le beurre. Lancez le programme P2.

Si vous le faites à la main, ajoutez tous les ingrédients dans un grand saladier, et faites travailler vos muscles :)

Une fois la pâte pétrie, formez votre tresse et laissez poser à température ambiante et couverte d’un chiffon pendant une heure. Avant de former la tresse vous pouvez garnir la pâte de pépites de chocolat ;)

A la main, je dirais une bonne heure et demie.

Une fois la tresse « gonflée », badigeonnez d’un jaune d’oeuf, et si vous en avez envie de perles de sucre. Elle est prête, alors au four pendant 25 mn à 165°C et dégustez encore tiède c’est une merveille !

Si vous aussi, vous êtes fan de thé, je vous conseille la marque Cilia. J’ai reçu la théière à filtre, ainsi que le mug infuseur, et quelques filtres. C’est hyper pratique et facile d’entretien.

A la maison, on consomme beaucoup de thé avec MonChéri, c’est exactement ce qu’il nous fallait, je fais une théière ou plus sur une journée :)

Je vous souhaite un délicieux goûter :)

 

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9 Replies to “La brioche tressée [Recette]”

  1. Je dois reprendre l’habitude de faire des brioches. j’arrete bien souvent l’ete Car avec la chaleur, j’arrive à rien

  2. Elle a l’air délicieuse! Tu me donnes trop envie de m’offrir un companion!

  3. Miam, bravo elle a l’air très réussie ! Je vais essayer.

  4. Elle a l’air super bonne et elle est aussi belle qu’en boulangerie

  5. C’est vraiment appétissant ! Je n’ai jamais essayé de faire de brioche maison, ça m’a toujours paru compliqué. Mais je crois que je devrais essayer !

    1. Celle ci est hyper facile à réaliser ;)

  6. J’adore ça, je vais essayer mais je ne sais pas s’il y a de la levure spéciale brioche en Angleterre. Tu sais si je peux utiliser la levure chimique de base, celle pour les gâteaux ? Sinon, ils ont de la levure pour faire du pain.

    1. Tu ne peux pas remplacer par la levure chimique, ça te ferait un cake dur, par contre tu peux utiliser la levure boulangère basique :)

  7. Merci pour ce partage ! Je la garde ! Miam

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