Une brioche tressée aux pommes…

brioche tressée pommes

Il y a quelques jours, j’ai vu passé sur Instagram, une photo d’une brioche qui m’a juste fait envie !

Nous avons été plusieurs à lui réclamer la recette, (gourmandes que nous sommes), et dès qu’elle l’a postée sur son blog « les yeux plus gros que le ventre », je me suis promise de la tester. 

Chose faite ce week-end, et surtout aucun regret, les papilles de la famille totalement ravies, verdict : c’est une tuerie !

tresse brioche pommes

On y va pour les ingrédients ?

Il vous faudra :

350g farine, 20g sucre, 1cc sel, 1cc levure, 200ml de liquide : 1 œuf + lait, 75g beurre mou, 1 jaune d’œuf, 3 pommes, 10g beurre, 3cs sucre en poudre

Pour la pâte, Charlotine a utilisé la force de ses poignets, j’ai utilisé la MAP, oui sur ce coup, j’ai joué la paresseuse…

Dans la cuve, on dépose, la farine, le sucre, le sel, le liquide, beurre. Sur menu « brioche », une fois le programme terminé, on laisse la pâte lever environ 1 heure. 

On passe à la préparation des pommes pendant ce temps, peler et couper les pommes en dés.
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le sucre. Faire dorer les pommes à feu vif jusqu’à obtenir une jolie couleur. Laisser refroidir.

La pâte est prête, on l’étale au rouleau, on fait un rectangle. On dépose les pommes caramélisées au centre.

découpage brioche pommes

Replier les bouts pour retenir les pommes, et tresser ! On laisse reposer encore à l’abri pendant environ 30 mn. Préparer le mélange oeuf+lait, et badigeonner la tresse pour dorer à la cuisson. Cuire à 180 ° .

Une tranche AnneLaure ?

brioche pomme

Je vous la conseille tiède…

Bon appétit !

20 Replies to “Une brioche tressée aux pommes…”

  1. elle a l’air délicieuse cette brioche ! miam !

    1. Elle l’est :wink:

  2. mamandoudouce dit : Répondre

    Elle donne envie de croquer dedans!!

    1. oui tellement, que les enfants n’ont en fait qu’une bouchée :lol:

  3. rho ca me donne trop envie lol
    mercii de la recette :)

    1. avec plaisir !

  4. Oh oui une tranche avec grand plaisir et peut être même une seconde… pff mais trop long à faire sans MAP et puis j’ai mal aux bras d’avance :-(

    1. alors viens à toulouse, et je te servirais de la brioche :wink:

  5. Yeah ! Félicitation elle est top !

    1. Merci pour ta super recette ! :lol:

  6. Miam miam, elle donne envie cette brioche ! En plus il y a très peu de beurre, je garde la recette pour essayer.

    1. Tu m’en diras des nouvelles ? :wink:

  7. Elle a l’air vraiment troooop bonne :) je vais vite essayer la recette

  8. mioum
    j’ai fait une recette comme ça la tresse pas brioche mais pâte feuilleté jambon champi les filles ont adoré!!!
    ça devait sentir bon la pomme chaude !!

    1. c’était trop trop bon !! la prochaine fois je tente avec du chocolat :wink:

  9. Coucou, est ce que je peux mettre ta photo sur mon blog avec un lien vers ton site ? Je voudrais mettre des photos « vos réalisations » en dessous de mes recettes !

    1. waouh c’est cool ça !! avec plaisir !

  10. Elodie Minet dit : Répondre

    Ca a l’air délicieux!!!
    JE mets un marque page sur l’article ;)

  11. Non mais c’est pas avec ça que je vais réussir à convaincre ma balance de diminuer le nombre qu’elle inscrit quand je la sollicite ;-)

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